「おふくろの味」と聞かれて、思い浮かべる料理って皆さんなんでしょうか？
肉じゃが、みそ汁などを思い浮かべる人は多いんじゃないかと思うのですが、私は俄然「カレーライス」です。
うちの「カレー」って、市販品のルー3種類を絶妙な配合で仕上げます。あと、こだわりは「豚バラ肉」と「豚ひき肉」を使う事。
以前、スパイスから作ってみよう！とチャレンジしましたが、結局慣れ親しんだ「おふくろの味」のカレーが一番しっくりくるし、一番美味しい！！ということになりました。
きっと、そう思っている人多いと思うんですよね(*^▽^*)
百の家庭があれば、百通りの味のバリエーションがあるように日本酒もまた、同じ味わいにはならない。それが良いと思うのです。
☆本日の酒と肴☆
〇釜屋 純米吟醸 雫滴 無ろ過生原酒とカレーライス
釜屋の季節商品の中で一番人気！！
待っていました！！との呼び声高い「純米吟醸 雫滴 無ろ過生原酒」です。
生原酒なので、アルコール感は強いけれども、上品な旨みと新酒ならではの渋味のバランスがやっぱりいいなぁと思います。
濃厚な「カレー」にも負けないし、渋味はスパイスに合うんだよねぇ。
キンキンに冷えた状態よりも冷蔵庫から出して10分位たった頃が私的には好みですね。
おわり。