釜屋の歩み
騎西の地で醸しはじめ創業270余年の歩み。
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🍶純米大吟醸 製麹🍶
先日、今季「力士 純米大吟醸」の製麹を実施致しました。
例年、弊社の「力士 純米大吟醸」は精米歩合50％の山田錦を使用して醸しておりましたが、本年度は更なる酒質向上を目指して、出品酒と同じ規格の精米歩合38％の山田錦で仕込みます。
